料理の知識を上げよう(^^)/
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調理師の特別な用語
飲食業で使う！特別な用語
調理師の仕事内容！
だしの取り方
魚頭の落とし方
内臓の取り方
えらをとりのぞこう
うろこのとりかた。
魚の下処理(水洗い)
魚の各部位の名称
魚の選び方
野菜の保存場所